Домашнее мороженое из 3 ингредиентов, без сливок и сгущенки: есть можно даже детям

Мороженое – очень популярный и вкусный продукт, который можно готовить в домашних условиях из молока, сгущенного молока, ягод и фруктов. Если вы не хотите, чтобы мороженое было приторным, не добавляйте сахар, замените его минимальным количеством меда. 

Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом вкусного мороженого из молока, яиц и сахара, которые очень быстро готовится. 

Ингредиенты: 

• молоко – 800 мл
• сахар – 200-250 г
• яйца – 6 шт. 
• ваниль – по желанию 

Способ приготовления:

1. Молоко вылейте в кастрюлю, подогрейте, чтобы стало оно было горячим. 

2. Отделите белки от желтков. Желтки соедините со столовой ложкой сахара, 100 г холодного молока и введите немного горячего молока, хорошо помешивая. Добавьте больше горячего молока и вылейте желтки с молоком в кастрюлю. Постоянно помешивая готовьте на маленьком огне около 10 минут. Проверяем готовность столовой ложкой. Перелейте в подходящую посуду и полностью охладите. 

3. Белки соедините с сахаром и взбейте венчиком на водяной бане до растворения сахара. Снимите с бани и миксером взбейте до стойких пиков.

4. Смешайте белки с охлажденным кремом, по желанию можно добавить ваниль. Перелейте в форму и замораживайте. 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Мороженое пломбир из сливок и сгущенки

• Клубничное мороженое

• Банановое мороженое