"Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт незвичайного торту "Навпаки": виглядає дуже цікаво та смачно

На своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати торт "Навпаки".

"Який в розрізі з вертикальними коржами і через це, виглядає дуже цікаво 🤔 , а за смаком неймовірно ніжний, і не дуже солодкий! Для спекотного літа, само воно!", — радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Для бісквіту нам знадобляться такі інгредієнти:

• 4 яйця
• цукор - 150 г
• борошно - 110 г

Для просочення:

• чорниця - 300 г
• амаретто - 50 г

Для крему "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере:

• вершковий сир - 650 г
• цукрова пудра - 50 г

Для декору:

• ягоди - 200 г
• мигдалеві пластівці - 200 г

Розділяємо білки і жовтки. Збиваємо з половиною цукру білки в пишну піну, і жовтки — з рештою цукру до білого кольору і пишної піни. З’єднуємо лопаткою дуже обережно білки та жовтки. Сюди ж через сито просіюємо борошно та акуратно перемішуємо.

Викладаємо тісто рівномірним шаром на деко, застелене пергаментом, і випікаємо 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. Даємо повністю вистигнути.

Холодний вершковий сир "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова збиває з цукровою пудрою за допомогою міксера 5-7 хвилин. Чорницю пробиває блендером і додає амаретто.

Нарізаємо бісквіт поперек на три смуги за допомогою лінійки. Просочуємо чорничним пюре коржі. Половину крему наносимо зверху на коржі та розрівнюємо. Закручуємо першу смугу рулетом, викладаємо її на другу смугу і знову закручуємо. Викладаємо рулет на третю смугу і знову закручуємо.

Ставимо торт на тарілку, перевернувши його на торець, загортаємо в фольгу і відправляємо на 3-4 години в холодильник для стабілізації.

Для декору зірка "Мастер Шеф" Литвинова змащує торт зверху кремом. Бори прикрашає підсмаженими і вже охолодженими мигдалевими пластівцями. А зверху викладає свіжі ягоди за сезоном.

Останні новини України: