Варенье из абрикосов: популярные и простые рецепты приготовления

Рецепты полезного, вкусного варенья из абрикосов – классического, половинками, "пятиминутки", с орехами

Польза варенья из абрикосов

Абрикосовое варенье сохраняет максимум полезных свойств ягоды. Оно содержит витамины группы В, С, Н, Е, Р, РР, минеральные соединения, железо, кальций, калий и фосфор. А содержание витамина А и калия в абрикосе больше, чем в других фруктах. Абрикос содержит большое количество провитамина А, каротина, которые делают кожу гладкой и шелковистой, а волосы – густыми, блестящими и здоровыми.

Варенье из абрикосов в умеренных количествах будет полезно беременным, детям и пожилым людям, благодаря высокому содержанию калия тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Рассказываем популярные рецепты вкусного, легкого в приготовлении варенья из абрикосов.

Классический рецепт абрикосового варенья

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг
• сахар – 700 г

Приготовление классического варенья из абрикосов

• Абрикосы нужно промыть и удалить косточки.
• Засыпаем сахаром и оставляем на ночь.
• Если хотим, чтобы варенье было густым, утром сливаем воду.
• Ставим варенье на небольшой огонь, варим после того, как закипит, 30 минут. Снимаем пенку.
• Готовое варенье раскладываем в чистые, стерилизованные банки.
• Закрываем банки, переворачиваем и накрываем, например, одеялами, чтобы варенье дольше оставалось теплым.

Как сварить абрикосовое варенье янтарного цвета с целыми половинками

Ингредиенты:

• абрикос – 1 кг,
• сахар – 600-800 г,
• вода – 4-5 ст. л

Приготовление абрикосового варенья половинками:

• В емкость, в котором будем варить варенье, наливаем несколько ложек воды, чтобы полностью покрыть дно. Добавляем пару ложек сахара и размешиваем до образования сиропа.
• Разрезаем абрикосы на половинки, удаляем косточку и складываем в емкость с водой и сахаром.
• Сверху фрукты засыпаем сахаром. Количество сахара можно изменять в зависимости от вкуса, который хотите получить. Ставим на малый огонь.
• Как только сахар начнет растворяться, даже если он растаял не весь, емкость с вареньем нужно убрать с огня. Оставляем на 2 часа.
• Снова поставить варенье на огонь и довести до кипения. Проверить, полностью ли растворился сахар и образовался сироп. Отставляем варенье на сутки.
• Настоявшееся варенье ставим на огонь, доводим до кипения и закрываем в подготовленные банки.

Рецепт приготовления варенья из абрикосов "Пятиминутка"

Ингредиенты для "Пятиминутки"

• Абрикосы – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 200 г.

Готовим абрикосовую "Пятиминутку"

• Абрикосы перебрать, помыть, посушить, удалить косточки.
• В емкость насыпаем сахар, вливаем воду и ставим на средний огонь вариться, пока сахар полностью растворится. Сироп довести до кипения и варить 10 минут. После этого выключите огонь.
• Положите подготовленные абрикосы в горячий сироп и оставьте на 1 час. После этого на среднем огне, аккуратно помешивая, доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня и полностью остудите.
• Доведите варенье до кипения, варите 5 мин и полностью остужайте еще 3-4 раза, пока варенье не будет полностью готово.
• Как проверить готовность? Капните горячий сироп на блюдце, оставьте на 1 мин, а затем поверните блюдце – капля не должна растекаться.
• Последний раз доведите варенье до кипения, разлейте горячим в чистые сухие банки, закройте металлическими крышками и остудите.

Абрикосово-шоколадное варенье с орехами

Ингредиенты для приготовления абрикосового варенья

• Абрикос – 2 кг.
• Сахар – 2 кг.
• Масло – 140 г
• Какао-порошок – 80 г
• Грецкие орехи – 1 ст.

Приготовление абрикосово-шоколадного варенья с орехами

• Вымытые, очищенные от косточек абрикосы засыпьте сахаром.
• Оставьте смесь на ночь, чтобы сахарный песок полностью растворился, а абрикосы стали сочными.
• С утра проварите абрикосы с сахаром на среднем огне 20 минут. Дайте варенью остыть.
• Снова поставьте варенье на огонь, но уже с добавлением сливочного масла. Проварить 20 минут. Снова остудите полностью.
• Третий раз поставьте на огонь, но уже с добавлением какао и орехов. Помешивая варите варенье на медленном огне 15 минут.
• Разлейте варенье в стерильные банки и закройте.