"Открываются и будут открываться": в Киеве появились сотни новых кофеен и пекарен

Недорогие заведения в Киеве продолжают открываться, однако это не касается элитных ресторанов, спрос на которые рухнул

За последний год в Киеве открылись почти 350 заведений. Большинство из них – кофейни, пекарни, шаурмичные и другие заведения в МАФах. В то же время рестораны почти не открываются, сообщает директор аналитического центра "Рестораны Украины" Ольга Насонова.

Она отмечает, что в столице остается спрос на недорогие кофейни и небольшие кафе или рестораны. Поэтому заведения "открываются и будут открываться".

С сокращением комендантского часа выручка ресторанов и баров может вырасти на 20-50%, – эксперт

"Больших ресторанов открывалось очень мало, это и понятно – тянуть большую ресторанную машину сейчас трудно. Но в этом году уже все будет меняться, потому что мелкий бизнес открывается не от хорошей жизни", – считает Насонова.

Также война и комендантский час снова "ударили" по барам и пабам, кроме тех, которые находятся в подвалах. Упал спрос и на премиальные заведения. Причина – отсутствие аудитории.

В разрезе кухонь выигрывают традиционные итальянская и грузинская. Украинская не расширилась, несмотря на ожидания, а экзотические азиатские заведения потеряли клиентов.

В Виннице открылся новый ресторан McDonald's, строившийся с 2021 года

"Киев – как пятнистая гиена: в одних местах людей много, и рестораны работают на полную, а в других – никого нет. В элитных ЖК осталось до 50% жителей, а в старых жилых районах людей полно. А еще есть Подол и ЯрВал – самые ресторанные зоны города, где самая модная публика, которую ничего уже не пугает", – добавила эксперт.

Напомним, в Одессе ресторанам разрешили работать на два часа больше.