Маринованный острый перец без стерилизации — рецепт вкусной заготовки на зиму

Перец острый маринованный — это хорошая закуска, которую можно добавлять к различным блюдам. А приготовление очень простое и легкое: нужно минимум ингредиентов и всего 20 минут. Поэтому держите рецепт острого маринованного перца без стерилизации.

Ингредиенты на 1 л

• 1 л воды
• 500 г острого перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 50 мл 9% уксуса
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст. л. соли
• 2 лавровых листа
• 2 зонтика укропа
• по 8 горошин черного и душистого перца
• 2 сушеные гвоздики

Приготовление

1. Подготавливаем посуду и крышки, хорошо все моем. Затем промываем водой и обсушиваем перец, плодоножки не срезаем. Далее очищаем чеснок.
2. На дно банки кладем специи и перец плодоножками вверх.
3. Заливаем банку кипятком на 10 минут. Прикрываем банки крышками.
4. Затем воду сливаем в чистую кастрюлю и готовим маринад: добавляем соль и сахар, доводим до кипения и хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
5. Снимаем маринад с огня и добавляем уксус.
6. Заливаем перец маринадом и герметично закручиваем крышками.
7. Банки переворачиваем вверх дном и накрываем полотенцем. Даем полностью остыть до комнатной температуры и ставим в темное прохладное место.

Еще больше интересных рецептов на сайте

Фото: Сгенерировано ИИ