Зачем кулинары ошпаривают лук кипятком: после этого овощ полюбят даже самые капризные

Лук широко используют в кулинарии, но не всем нравится его специфический вкус и жжение. Впрочем, их можно легко нейтрализовать с помощью обычного кипятка.

Именно кипяток поможет избавиться от горечи в луке. Для этого нужно просто ошпарить овощ в воде высокой температуры, а после готовить. Подробная инструкция:

1. помещаем нарезанный лук в миску;
2. заливаем наш овощ кипятком и оставляем на 2-3 минуты. Если передержать, то лук сварится и станет слишком мягким;
3. после этого его необходимо откинуть на дуршлаг или сито и промыть очень холодной водой, можно даже со льдом.

Есть еще секретный способ с использованием кипятка и уксуса. Он работает еще эффективнее. Кроме того, после уксуса овощ останется хрустящим и сразу слегка промаринуется, а горечь уйдет.

Так, кулинарам необходимо развести 2 чайные ложки столового 9-процентного уксуса на 200 миллилитров воды. Заливаем этот раствор в миску, где уже есть нарезанный лук. В таком состоянии его нужно подержать примерно 30 минут, чтобы получить легкий уксусный вкус. Однако далеко не все любят кислоту, это нужно учитывать при приготовлении.

Также портал Знай.ua писал, сезон простуды стартовал: врачи подсказали, как защитить организм с помощью домашних средств