Сытный завтрак по-французски: с этой запеканкой не проголодаетесь до самого обеда

Мы любим самые разнообразные запеканки. Мы готовим запеканки из творога, с кабачками и ягодами.

Сегодня вместе с Shuba предлагаем приготовить запеканку по-французски — с сосисками, болгарским перцем, сыром, сливками и кусочками белого хлеба. Это отличный вариант сытного блюда для всей семьи. Кстати, называется она кассероль. Это слово возникло от провансальского "cassa" — кастрюля, и сегодня оно означает большую глубокую кастрюлю и отдельно пищу, которую приготовили именно в этой посуде. Пробуем?

Как приготовить кассероль с сосисками

Ингредиенты на 10 порций для формы размером 35×22 см:

• сосиски — 450 г;
• лук желтый репчатый — 0.5 шт.;
• перец болгарский красный — 1 шт.;
• яйца куриные — 10 шт.;
• сливки 15% — 1.4 стакана;
• горчица — 1.5 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец душистый молотый — 0.7 ч. л.;
• твердый тертый сыр — 2 стакана;
• батон — 1.5 шт.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
2. Подготовьте ингредиенты: очистите и измельчите лук и перец, измельчите. Батон нарежьте крупными квадратиками.
3. Большую сковороду разогрейте на среднем огне. Добавьте сосиски и размельчите их деревянной ложкой на небольшие кусочки. Готовьте 6-8 минут.
4. К сосискам отправьте красный болгарский перец, лук, готовьте еще 3 минуты. Переложите все на тарелку для охлаждения.
5. Яйца, сливки, горчицу, острый соус (по желанию), соль и перец взбейте в большой миске. Отправьте в массу 1,5 стакана тертого сыра, кубики батона, сосиски с перцем и луком, все перемешайте,
6. переложите все в форму для запекания и разровняйте. Накройте алюминиевой фольгой и отправьте в духовку на 50 минут.
7. Через указанное время снимите фольгу, выложите сверху половину стакана оставшегося сыра. В духовке увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 10-15 минут. Центр запеканки должен затвердеть, а верх стать золотистого цвета. Дайте отдохнуть 10 минут при комнатной температуре и подавайте.

Рекомендуем также приготовить необычную овощную запеканку по рецепту "Телеграфа". Наслаждайтесь!