Бюджетно, швидко та апетитно: як правильно приготувати квашену капусту "Пелюстку"

Варіацій рецептів капусти "Пелюстки" є безліч, але ми надамо найпростіший – класичний, який подобається усім. Проте, звичайно ж, ви можете й поекспериментувати, додавши, до прикладу, селеру чи моркву.

Рецепт квашеної капусти "Пелюстки"

Порцій: 8

Час: 40 хвилин + 10 хвилин підготовки

Приготування:

1. Спочатку необхідно приготувати маринад. Для цього змішайте у воді сіль, цукор та спеції, після чого у самому кінці влийте оцет. Поставте суміш на вогонь, доведіть до кипіння і прокип'ятіть 1 – 2 хвилини. Зніміть маринад з вогню і залиште вистигати.
2. Далі почистьте буряк. Помийте його і наріжте невеликими брусочками або напівкільцями.
3. Своєю чергою, капусту звільніть від верхнього шару листя й наріжте квадратами чи брусками.
4. У чисті банки, які можна не стерилізувати, складіть шарами спочатку капусту, потім буряк та очищений і розрізаний на 2 – 4 частинки часник. Повторюйте так до самого верху.
5. Залийте вміст банок маринадом і поставте в прохолодне місце.
6. Пробувати капусту "Пелюстку" можна вже через 2 – 3 дні, але краще зачекати тиждень для повного розкриття смаку.

Смачного!