Что приготовить на Рождество: 12 постных блюд на Сочельник

Рождество в Украине — это время, когда родные и близкие собираются за столом, а сердца наполняются теплом и верой. Одной из древнейших традиций этого праздника является приготовление и сервировка 12 постных блюд в Сочельник. Это число имеет глубокий символический смысл. Ведь столько апостолов было у Христа. Также эти блюда символизируют благословение и достаток на каждый месяц года.

Каждая семья имеет собственное рождественское меню. Если же вы еще не определились с тем, какие 12 блюд поставить на стол в Сочельник, воспользуйтесь советами Фактов ICTV.

12 постных блюд на рождественский стол — перечень и значение

• Кутья

В основе этого блюда — пшеница. Ее зерна символизируют вечную жизнь. Подобно семенам, которые, попадая в землю, прорастают, человеческая душа является бессмертной. Мак и орехи являются символами достатка, а мед — это сладкая жизнь, которая ждет человека в Царстве Небесном.

• Узвар

Этот напиток символизирует жизнь. Варится узвар на воде, что в свою очередь указывает на очищение души и тела. Именно узвар является традиционным напитком для стола из 12 постных блюд на Сочельник.

• Постный борщ

Какой стол в Украине можно представить без борща? Единственное отличие — он готовится не на мясном бульоне. К такому борщу хорошо подойдут фасоль и галушки. У блюда несколько значений. С одной стороны, красный цвет напоминает о младенцах, которых казнили по приказу царя Ирода, когда он хотел убить новорожденного Иисуса. В другой традиции, борщ — это символ достатка и благополучия.

• Постные вареники

Они могут быть с грибами, картофелем или капустой и являются олицетворением сытости и благополучия.

• Голубцы с рисом и грибами

Символизм этого блюда понятен уже из названия, содержащего слово “голубь”. Эта птица, как известно из Библии, является олицетворением самого Святого Духа и символизирует Божью любовь, красоту и силу Творца. Начинка может быть и другой, главное, чтобы в состав не входило мясо.

• Винегрет

Замечательное постное блюдо, имеющее различные вариации. Основные компоненты — вареный картофель, морковь, свекла и квашеная капуста. Можно также добавить консервированную фасоль, яблоки и соленые огурцы. Такой салат символизирует весну, которая всегда приходит после зимы и возрождает все вокруг.

• Запеченный картофель

Картофель среди 12 постных блюд на столе в Сочельник является олицетворением семейного достатка. Приготовить его очень просто, а получится — гарантированно вкусно.

• Грибы

Часто на стол в Сочельник ставят грибы как отдельное блюдо. Например, маринованные или жареные. Они символизируют две сущности Иисуса Христа — человеческую (ножка) и божественную (шапка).

• Чеснок

Этой закуске отводят отдельное видное место на столе. Как известно, в народной медицине он выполняет функцию антисептика и противовирусного. В христианской традиции люди сделали его символом очищения от грехов и здоровья.

• Запеченная рыба

В греческой традиции имя Иисуса читается как Ихтиос, то есть рыба. Поэтому ранние христиане сделали ее символом Спасителя. К тому же именно братья-рыбаки первыми пошли в ученики Христа. Он им сказал, что они будут “ловцами людей”. Неудивительно, что рыба является одним из обязательных 12 постных блюд на Святой ужин перед Рождеством.

• Пирожки

С начинками можно экспериментировать, но они должны быть при этом постными. Это блюдо является символом счастья и здоровья, которые может получить чистый сердцем человек.

• Пампушки

Они олицетворяют тех, кто принял веру Христову и получил вечную жизнь. Пампушка — символ праздника и сладкой жизни и радости, которую Бог дарит людям.

Если готовить эти блюда всей семьей, стол получится еще вкуснее, а атмосфера теплее. Именно это так нужно всем украинцам в трудные времена.