Жареные пирожки на картофельном отваре: тесто получается идеальным

Выливать отвар из картофеля ни в коем случае нельзя. Он может стать отличным основанием для теста на жареные пирожки. Оно получается очень пышным и эластичным.

Идея приготовления пирожков на картофельном отваре опубликована на странице фудблогера Ирины с ником brutsia в Instagram. Начинку можно сделать из того же картофеля, который вы сварили.

Ингредиенты для теста:

• картофельный отвар – 350 мл

• сметана – 2 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 2 ч.л.
• дрожжи сухие – 1 ст.л.
• мука – 500-550 г

Ингредиенты для начинки:

• картофельное пюре – 400 г
• сухой укроп – 1 ст.л.
• перец черный молотый – 1 ч.л.
• соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Соединить муку с сухими ингредиентами и добавить в нее теплый картофельный отвар со сметаной.

2. Все тщательно перемешать и оставить на час, чтобы тесто подошло.

3. Картофель соединить со специями (он должен быть охлажденный).

4. Тесто разделить на шарики по 50 грамм.

5. Сформировать пирожки и жарить по бокам до готовности.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пирожки с индейкой
• Пирожки с горохом
• Пирожки с капустой