Картопляні зрази з грибами: класичний рецепт

Це страва, яку подають зі сметаною або з соусом. Основа будь-яких зраз із картоплі – це картопляне тісто, до якого входять картопля, яйце та борошно.

1. Очищену картоплю посоліть, залийте водою і відваріть до готовності. Відвар злийте, а картоплю розімніть у пюре.
2. Картопляну масу злегка остудіть. Додайте яйце та борошно. Перемішайте.
3. Гриби та цибулю очистіть. Дрібно наріжте. Обсмажте на розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору. Остудіть.
4. Формуйте зрази як пиріжки: покладіть начинку, защипніть краї і трохи притисніть. Обваляйте в панірувальних сухарях.
5. Розігрійте в сковороді олію і викладіть зрази. Обсмажте на середньому вогні з кожного боку по 3-5 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Поради:

• Щоб картопляне тісто тримало форму, воно має бути досить крутим і пластичним, якщо воно занадто м'яке, то додайте столову ложку борошна.

• Паста з лимонно-пармезановим соусом: швидкий та вишуканий рецепт
• Пивний сирний суп: оригінальний американський рецепт
• Гострий лимонно-імбірний курячий суп: чудовий рецепт для холодної погоди