Праздничный рулет с красной рыбой на Рождество: вкуснее бутербродов

Вместо обычных бутербродов с красной рыбой на Рождество и Новый год можно приготовить изысканный рулет. В его основе шпинатная масса, которую нужно испечь в духовке. А для начинки отлично подходит нежная красная рыба, а также свежий огурец.

Идея приготовления шпинатного рулета с рыбой на Рождество опубликована на странице фудблогера Виктории с ником viktoria__cooking в Instagram. Закуска получается достаточно сытной.

Ингредиенты:

• 200 г свежего/замороженного шпината

• 3 яйца
• 50 г муки
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 250 г крем-сыра
• 180 г красной рыбы
• 1 огурец

Способ приготовления:

1. Шпинат разморозить и отжать лишнюю воду.

2. Добавить желтки, взбить блендером до однородности 1-2 минуты.

3. Добавить просеянную муку и осторожно перемешать лопаткой.

4. Белки с солью взбить миксером до светлой пышной массы и в 2-3 этапа ввести в тесто.

5. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

6. Переложить тесто равномерно на противень, застеленный пергаментом и выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут.

7. Переложить на поверхность, накрыть новым пергаментом, перевернуть, снять тот, на котором выпекался, и охладить.

8. Равномерно смазать крем-сыром, выложить нарезанные соломкой огурчик и красную рыбу.

9. Осторожно закрутить в рулет, обмотать плотно пергаментом и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тарталетки с красной рыбой
• Салат с красной рыбой и авокадо
• Тарталетки с красной рыбой