Сочная скумбрия на овощной подушке: как приготовить

Скумбрия – это рыба, которая идеально подходит для запекания. У него много нежного и сочного мяса, а также мало костей. К тому же, прекрасно сочетается с разными овощами.

Идея приготовления запеченной скумбрии на овощной подушке опубликована на странице фудблогера с ником sugaring.ostrog.solodkaledi в Instagram. Особый вкус добавляет соус на основе сметаны с горчицей.

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 шт

• картофель – 5/6 шт (отварить кусочками)
• лук – 1 шт
• помидоры черри – 10 шт
• морковь – по желанию

Ингредиенты для соуса:

• сметана – 2-3 ст.л.
• горчица зернами –1 ст.л
• мед – 1 ч.л.
• соевый соус – 2 ч.л.
• соль, перец, приправа к рыбе по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбу почистить.

2. Разрезать вдоль, чтобы получилось две плоские филейки.

3. По позвоночнику сделать надрезы.

4. Смешать все ингредиенты для соуса.

5. В стеклянную форму выложить половинки отварного картофеля.

6. Сверху лук, помидоры и морковь.

7. Положить рыбу.

8. Смазать соусом.

9. Накрыть фольгой.

10. Запекать 20 минут.

11. Снять фольгу и готовить еще 15-20 минут

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия запеченная
• Скумбрия в кляре
• Запеченная скумбрия с чесноком и специями