Вкусный целебный суперфуд: костный бульон лечит почти все, а стоит копейки

Об этих удивительных свойствах костного бульона должен знать каждый.

Бульон из костей – уникальный кулинарный шедевр, на основе которого готовится множество других блюд. Он не только очень вкусный и питательный, но и имеет комплекс лечебных свойств, поэтому не следует пренебрегать таким целебным продуктом. Благодаря тому, что кости в бульоне варятся довольно продолжительное время, они отдают жидкости все свои полезные минералы и микроэлементы. Рассказываем, чем полезен костный бульон и как его правильно сварить.

Чем полезен бульон из костей: лечебные свойства продукта

• Эластичность суставов и крепкость костей. Бульон содержит много коллагена, что положительно влияет на костную и соединительную ткань. Также благодаря коллагену улучшается состояние волос, ногтей и кожи.
• Полезен для кишечника. Благодаря содержанию глютена, костный бульон положительно влияет на микрофлору кишечника и предотвращает проблемы со здоровьем желудка.
• Укрепляет иммунитет. Костный бульон содержит еще одну важную аминокислоту – пролин, поэтому он способен укреплять иммунитет, помогая быстрее вылечить простудные заболевания. Также пролин способствует быстрому заживлению ран.
• Укрепление суставов. Костный бульон – незаменимый помощник при лечении всех воспалительных процессов в суставах. Поскольку в нем содержатся полезные вещества, глюкозамин и хондроитин, которые уменьшают воспаление и снимают боль в суставах.
• Улучшает качество сна. Кости содержат глицин – аминокислоту, регулирующую качество сна. Именно благодаря глицину мы можем легко засыпать, а утром просыпаться бодрыми и исполненными сил. Если каждый день употреблять до трех граммов этой аминокислоты, то исчезают тревожные состояния, человек чувствует себя бодрым и энергичным.
• Обезболивание. Костный бульон действует как обезболивающее средство. Он может снимать головные боли, боли в мышцах и суставах благодаря высокому содержанию нескольких аминокислот.
• Наращивание мышечной ткани. Посредством костного бульона можно разогнать метаболизм. Он может помочь сжечь лишний жир на теле и нарастить мышечную массу.

Как сварить лучший костный бульон: полезные советы

• Чтобы кости побыстрее приготовились, а бульон имел более крепкий насыщенный вкус, их следует сначала пропечь в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
• Готовить бульон из костей нужно около 3-4 часов. За полтора часа до готовности добавьте в кастрюлю луковицу, среднюю морковь, зубчик чеснока, сельдерей, перец горошком, лавровый лист.
• Сделайте большее количество бульона, остатки вы сможете заморозить, которые затем будете добавлять к основным блюдам – супу, мясу и соусам.

Не размораживайте мясо так, потому что это опасно: эксперты по питанию научили, как делать правильно

Не выбрасывайте это сокровище: чрезвычайно полезные и лечебные свойства мандариновой кожицы

Какой хлеб нужно обязательно есть: помогает похудеть, спасает от отеков и укрепляет кости