Пышные вареники с квашенной капустой для перекуса: рецепт идеального теста

Домашние вареникиумеет готовить практически каждая хозяйка. Для того, чтобы тесто было пышным, готовьте его на кипятке, вареники из него будут высокими, пышными и легкими. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом пышных и вкусных вареников с квашеной капустой.

Ингредиенты:

• вода – 250 мл
• масло растительное – 2 ст. л.
• мука – 450 г
• яйца – 1 шт.
• капуста квашеная – 300 г
• соль/перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Квашеную капусту на маленьком огне обжарьте 25-30 минут, посолите, поперчите. Тушите под крышкой.

2. Тесто: в глубокую миску влейте кипяток, добавьте в него масло и ложку соли, всыпьте муку и перемешайте ложкой. Добавьте яйцо и продолжайте перемешивать, пока тесто не остынет достаточно, чтобы можно было вымешать руками. Замесите тесто и дайте ему настояться.

3. Готовое тесто для вареников раскатайте в тонкий пласт и вырежьте одинаковые кружочки.

4. По центру выложитн начинку и слепите. 

5. Воду доведите до кипения и варите вареники, пока они не всплывут!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постные вареники с квашеной капустой

• Вареники по-полтавски

• Вареники с творогом