Топ 5 вкуснейших рецептов салатов с квашеной капустой

Самые вкусные рецепты салатов с квашеной капустой

Не секрет, что   квашеная капуста – один из самых полезных продуктов для человеческого организма, особенно зимой. Это незаменимый источник необходимой для организма аскорбиновой кислоты, продукт, выводящий из организма холестерин, суперпродукт для кишечника.

Квашеную капусту можно подавать в качестве закуски или готовить с ней множество вкусных салатов. Делимся рецептами вкуснейших из них.

Салат из квашеной капусты и грибов

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 100 г,
• грибы соленые – 100 г,
• лук репчатый – половинка,
• масло – 1 ст.л,
• зелень петрушки, сахар, тмин (семена) – по вкусу.

Приготовление:

• Соленые грибы нарежьте ломтиками, лук – кубиками.
• Добавьте к квашеной капусте грибы, лук, сахар и семена тмина.
• Заправьте растительным маслом. При подаче посыпьте зеленью.

Салат из квашеной капусты с селедкой

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 500 г,
• масло – 2 ст.л,
• сельдь – 1 шт.,
• яйцо – 1 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

• Квашеную капусту отжать, заправить растительным маслом и мелко нарезанным луком.
• Подготовленную сельдь нарезать кусочками, положить на тарелку, украсить кружочками вкрутую сваренного яйца.
• Выложить в сельдь капусту.

Салат с квашеной капустой, сыром и яйцами.

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 250 г,
• твердый сыр — 100 г,
• лук – половинка,
• яйца – 2 шт.,
• петрушка — пара веточек,
• растительное масло – 3 ст.л,
• мед — чайная кровать
• лимонный сок – 2 ст.л

Приготовление:

• Капусту немного измельчите, добавьте нарезанный кубиками лук.
• Яйца отварите вкрутую. Сыр и яйца нарежьте соломкой. Добавьте в салат.
• Смешайте растительное масло с медом и лимонным соком. Заправьте салат.
• Размельчите петрушку и также добавьте в салат.

Салат из квашеной капусты с яблоками и ветчиной

Ингредиенты

• яблоки – 2 шт.,
• квашеная капуста – 350 г,
• вареная ветчина — 200 г,
• сметана — 200 г,
• петрушка – 20 г,
• фундук – 50 г,
• соль, сахар, молотый белый перец – по вкусу.

Приготовление:

• Яблоки нарежьте ломтиками. Добавьте к отжатой капусте и перемешайте, чтобы они не потемнели.
• Нарежьте соломкой ветчину и переложите в салат.
• Измельчите петрушку, орехи и добавьте к другим ингредиентам.
• Заправьте салат сметаной, приправьте солью, сахаром и перцем.

Салат из квашеной капусты с апельсином и грецкими орехами.

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 300 г,
• апельсин – половина,
• сахар – треть чайной ложки
• грецкие орехи — 30 г,
• растительное масло – 2 ст л,
• зелень – по вкусу.

Приготовление:

• Если капуста кислая, промойте ее холодной кипяченой водой, отжать. Добавить сахар и дайте ему настояться.
• Мякоть апельсина нарежьте небольшими кубиками. Переложите их в капусту и добавьте|добавляйте| нарезанную зелень и обжаренные измельченные орехи.
• Заправьте растительным маслом и апельсиновым соком. Перемешайте.