Топ 5 найсмачніших рецептів салатів з квашеною капустою

Найсмачніші рецепти салатів з квашеною капустою

Не секрет, що квашена капуста −  один з найкорисніших продуктів для людського організму, особливо взимку.  Це незамінне джерело необхідної організму аскорбінової кислоти, продукт, що виводить з організму холестерин, суперпродукт для кишківника.

Квашену капусту можна подавати як  закуску або готувати з нею безліч смачних салатів. Ділимося рецептами найсмачніших з них.

Салат з квашеної капусти та грибами

Інгредієнти:

• квашена капуста – 100 г,
• гриби солоні – 100 г,
• цибуля ріпчаста –  половинка,
• олія – 1 ст.л,
• зелень петрушки, цукор, кмин (насіння) –  на смак.

Приготування:

• Солоні гриби наріжте скибочками, цибулю – кубиками.
• Додайте до квашеної капусти гриби, цибулю, цукор та насіння кмину.
• Заправте олією. При подачі посипте зеленню.

Салат з квашеної капусти з оселедцем

Інгредієнти:

• квашена капуста – 500 г,
• олія – 2 ст.л,
• оселедець – 1 шт.,
• яйце – 1 шт.,
• цибуля ріпчаста – 1 шт.

Приготування:

• Квашену капусту віджати, заправити олією і дрібно нарізаною цибулею.
• Підготовлений оселедець нарізати шматочками, покласти на тарілку, прикрасити кружальцями круто звареного яйця.
• Викласти до оселедця капусту.

Салат з квашеною капустою, сиром і яйцями

Інгредієнти:

• квашена капуста - 250 г,
• твердий сир - 100 г,
• цибуля — половинка, 
• яйця - 2 шт.,
• петрушка — пару гілочок,
• рослинна олія - 3 ст.л,
• мед — чайна ложка
• лимонний сік - 2 ст.л

Приготування:

• Капусту трохи подрібніть, додайте нарізану кубиками цибулю.
• Яйця відваріть вкруту. Сир і яйця наріжте соломкою. Додайте в салат.
• Змішайте рослинну олію з медом і лимонним соком. Заправте салат.
• Подрібніть петрушку і також додайте в салат. 

Салат з квашеної капусти з яблуками і шинкою

Інгредієнти

• яблука - 2 шт.,
• квашена капуста - 350 г,
• варена шинка - 200 г,
• сметана - 200 г,
• петрушка - 20 г,
• фундук - 50 г,
• сіль,  цукор, мелений білий перець — на смак.

Приготування:

• Яблука наріжте скибками. Додайте до віджатої капусти та перемішайте, щоб вони не потемніли.
• Наріжте соломкою шинку і перекладіть до салату.
• Подрібніть петрушку, горіхи та додайте до решти інгредієнтів.
• Заправте салат сметаною, приправте сіллю, цукром і перцем.

Салат із квашеної капусти з апельсином і волоськими горіхами

Інгредієнти:

• квашена капуста - 300 г,
• апельсин — половина,
• цукор — третина чайної ложки
• волоські горіхи - 30 г,
• рослинна олія - 2 ст л,
• зелень — на смак.

Приготування:

• Якщо капуста кисла, промити її холодною кип'яченою водою, віджати. Додати цукор і дайте їй настоятися. 
• Мякоть апельсина наріжте невеликими кубиками. Перекладіть їх до капусти і додайте нарізану зелень і обсмажені подрібнені горіхи.
• Заправте олією і апельсиновим соком. Перемішайте.