Итальянский свадебный суп: блюдо, которое подают на европейских торжествах

В Украине на свадьбах принято подавать бульон или борщек. А вот в Италии, например, есть собственное первое блюдо, которое подают на каждой свадьбе. Речь идет об итальянском свадебном супе, который очень похож на привычный нам суп с фрикадельками.

Рецептом итальянского свадебного супа в Instagram поделилась шеф-повар Валентина Кущ. Она также добавила, что основными ингредиентами супа являются шпинат, фрикадельки, пармезан и паста.

Ингредиенты для фрикаделек

• Фарш – 600 гр

• Лук – 1 шт
• Сухари панировочные – 4 ст.л.
• Цедра лимона – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Соль
• Перец
• Сухой чеснок
• Пармезан

Ингредиенты для супа

• Фрикадельки
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Паста птитим – 200-250 гр
• Шпинат – 100 гр
• Бульон или вода
• Соль
• Перец
• Сухой чеснок
• Пармезан для подачи

Способ приготовления

1. Сначала нужно сделать фрикадельки. Для этого смешиваем все ингредиенты до однородности и формируем шарики.

2. Обжариваем фрикадельки на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Переводим в кастрюлю и заливаем бульоном или водой. Варим в течение 30 минут.

3. На сковороде обжариваем морковь с луком и добавляем в фрикадельки.

4. Добавляем в суп пасту. Важно обращать внимание на время приготовления пасты.

5 Добавляем соль и перец по вкусу и шпинат. Провариваем 1 минуту и выключаем нагрев.

6. При подаче посыпать тертым пармезаном.

На OBOZ.UA есть и другие интересные рецепты супов:

• Буйабес
• Луковый суп
• Мисо суп