Вепровое колено в пиве с медом: идеальная альтернатива магазинной колбасе

Вепровое колено, или как его еще называют, свиная рулька – это блюдо, которое является прекрасной альтернативой магазинной колбасе. Хотя на ее приготовление и понадобится достаточно много времени, но она стоит того. Попробовав только раз домашнее вепровое колено, желание покупать магазинную колбасу исчезнет навсегда.

Рецептом вепрового колена в пивном маринаде в Instagram поделилась фудблогер Олега Ермоленко. Она также добавила к этому рецепту один интересный ингредиент – мед.

Ингредиенты

• Рулька – 1 шт
• Пиво – 0,5 л
• Лук – 2 шт
• Морковь – 2 шт

• Петрушка – 1 пучок
• Лавровое письмо
• Черный перец
• Соль

Способ приготовления

1. Овощи почистить и порезать большими кусками. Выложить на дно кастрюли.

2. Сверху положить рульку и залить пивом.

3. Добавить воды столько, чтобы жидкость покрывала половину рульки.

4. Поставить на огонь и варить в течение часа. Затем перевернуть рульку и варить ще час.

5. Вытащить рульку из маринада, смазать смесью горчицы с медом и маслом, солью и черным перцем.

6. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

7. Каждые 10 минут открывать духовой шкаф и смазывать рульку остатками смеси.

Также на OBOZ.UA есть и другие интересные рецепты:

• Панакота
• Блинчики на пиве
• Котлеты по-киевски