Мандариновые кексы: рецепт легкой выпечки

Приготовьте ароматные и нежные мандариновые кексы в формочках. Такой десерт станет прекрасным дополнением к кофе или чаю. Замесите тесто с добавлением мандариновой цедры и мякоти. Разложите по формочкам и выпеките.

1. Мандарины вымойте и нарежьте их с кожурой на кусочки. Измельчите в блендере до состояния пюре.
2. Взбейте миксером яйца с сахаром  в пышную массу, влейте растительное масло и еще взбейте. Добавьте мандариновое пюре, соль и снова взбейте миксером. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и всю массу хорошо перемешайте лопаткой.
3. Формочки слегка смажьте растительным маслом и выложите готовое тесто, заполняя их на 2/3 объема.
4. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Немного остудите и достаньте из формочек. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Советы:

• Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой.

• Творожный пирог: рецепт полезного десерта
• Сырные булочки с кунжутом: рецепт вкусной выпечки
• Творожное печенье с лимонным курдом: рецепт необычной выпечки