Паштет печеночно-грибной: классический рецепт

Из минимума простых ингредиентов получим домашний и ароматный паштет из куриной печени. В магазине такого вы точно не купите. Нежный паштет послужит украшением, как для праздничного стола, так и намазкой на хлеб или тостер на завтрак или перекус.

1. Куриную печень вымойте и очистите от желчных протоков. Нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности.
2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные пластинами грибы и готовьте до испарения влаги, периодически помешивая.
3. Выложите в блендер обжаренные овощи, куриную печень, мягкое сливочное масло, мускатный орех, перец и соль. Измельчите до однородности. Остудите и выложите в лоток. Поставьте в холодильник. Через час подавайте к столу.

Советы:

• Печень можно использовать любую.