Салат с куриным филе и овощами: рецепт полезного блюда

Легкий овощной салат с хрустящей капустой, сочными овощами, жареной куриной грудкой  заправленный сметаной с горчицей и лимонным соком украсит любой стол.

1. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, поперчите и посолите.  На разогретой сковороде с растительным маслом, на сильном огне, обжарьте куриное филе с каждой стороны по две минуты до готовности. Выложите на бумажное полотенце.
2. Капусту мелко нашинкуйте.
3. Болгарский перец промойте, обсушите. Очистите от семян и перепонок. Нарежьте соломкой.
4. Огурец нарежьте брусочками.
5. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
6. Зелень петрушки мелко измельчите.
7. Для заправки: в миске соедините сметану, чеснок, лимонный сок, горчицу, петрушку, соль и перец. Перемешайте.
8. В салатник выложите куриное филе, капусту, болгарский перец, свежий огурец. Заправьте заправкой. Перемешайте.

Советы:

Куриную грудку можно использовать вареную.

Капусту можете заменить любой другой зеленью. 

Добавьте любые овощи на свой вкус.