Что происходит с организмом, если регулярно есть капусту

Употребление капусты может принести впечатляющую пользу: от поддержки иммунитета до здоровья кишечника.

Когда дело доходит до овощей, капуста является незаменимым источником питательных веществ, пишет Eatingwell. Узнайте, что может произойти с организмом, если вы регулярно едите капусту.

Питательный профиль капусты

Этот крестоцветный овощ содержит множество питательных веществ на порцию. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка сырой нашинкованной капусты содержит:

• Калории: 18
• Углеводы: 4 г.
• Пищевая клетчатка: 2 г
• Сахар: 2 г
• Белок: 0,8 г
• Жиры: 0 г
• Натрий: 13 мг
• Кальций: 28 мг
• Магний: 8 мг
• Витамин С: 25 мг
• Витамин К: 53 мкг

Польза капусты для здоровья

Может улучшить иммунное здоровье поскольку является источником витамина С, играющего роль в производстве лейкоцитов. 

Может обеспечить противораковые питательные вещества. В капусте содержатся растительные соединения, которые имеют решающее значение для общего здоровья. К ним относятся глюкозинолаты, которые в организме трансформируются в изотиоцианаты, которые защищают от некоторых видов рака.

Может помочь улучшить здоровье кишечника. Являясь естественным источником пищевых волокон, капуста способствует пищеварению и регулярному стулу, снижая риск запоров. Кроме того, капуста является естественным источником пребиотиков, неперевариваемой клетчатки, которая действует как "топливо" для живых и полезных пробиотиков. 

Может уменьшить воспаление. Этот овощ богат антиоксидантами, а также противовоспалительными соединениями сульфорафаном и антоцианами, которые подавляют воспаление.

Может улучшить общий уровень холестерина.

Может поддержать здоровую беременность. Одна порция капусты обеспечивает 10% дневной нормы фолиевой кислоты, помогая беременным получить это ключевое питательное вещество, просто включив этот овощ в блюда.

Может улучшить здоровье глаз . Капуста является естественным источником лютеина и зеаксантина, двух каротиноидов, которые связаны со снижением риска дегенерации желтого пятна. Этот листовой овощ также является источником бета-каротина, еще одного каротиноида, который поддерживает здоровое зрение с возрастом.

Капуста и контроль веса. Это известный продукт, который люди держат в своем арсенале, когда хотят похудеть. Этот универсальный овощ — ваш лучший союзник в качестве низкокалорийной пищи с высоким содержанием клетчатки. Более того, высокое содержание воды в капусте придает объем вашим блюдам, не добавляя при этом лишних калорий, способствуя ощущению сытости.