К шашлыку, макаронам и даже котлеткам: делаем домашний кетчуп на томатной пасте

Для наших читателей, которые уже давно хотят свой личный рецепт домашнего соуса, есть отличный рецепт. Для приготовления этого соуса нужно использовать хорошую томатную пасту. Чем она вкуснее - тем вкуснее получится кетчуп. Ну что же, выбираем качественную томатную пасту и приступаем.

Об этом рецепте рассказал один из украинских фудблогеров, который часто делится интересными способами приготовления различных блюд в социальных сетях.

Что нам нужно из продуктов:

- Томатная паста - 500 г;
- Масло растительное - 1-2 ст. ложки;
- Лук репчатый (по желанию) - 1-2 шт.;
- Соль (по вкусу) - 1 ст. ложка;
- Уксус 9% (по вкусу) - 2-4 ст. ложки;
- Сахар (по вкусу) - 3-4 ст. ложки;
- Чеснок - 5-6 зубчиков;
- Перец красный - 0,5 ч. ложки;
- Перец черный - 0,5 ч. ложки;
- Кориандр - 0,5 ч. ложки;
- Зелень (кинза, петрушка, укроп) - по вкусу.

Способ приготовления

Для начала моем и чистим все продукты, подготавливаем специи по порциям. Кипятим чайник. Лук репчатый чистим, моем, нарезаем мелко кубиками. Чистим чеснок. Выдавливаем через чесночницу. Моем и мелко нарезаем зелень.

В глубокую сковороду или сотейник вливаем на дно немного растительного масла (1-2 ст. ложки). Если используем лук, добавляем его и легко обжариваем на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем.

Доливаем кипяченую воду до необходимой консистенции. Солим, вливаем уксус, всыпаем сахар (должен получиться кисло-сладкий вкус). Время от времени помешивая, даем закипеть.

Добавляем туда же несколько зубчиков чеснока, добавляем черный и красный перец, кориандр. А затем и рубленую зелень.

Закрываем крышкой, готовим кетчуп несколько минут (около 2 минут) на небольшом огне. Кетчуп готов. Этот соус можно использовать в горячем и холодном виде. Остывший кетчуп следует хранить в холодильнике.

Напомним, вкуснее, чем в самой лучшей кондитерской: рецепт торта "Медовик" без духовки.

Ранее сообщалось, теперь плита будет чистой: как сделать так, чтоб молоко больше никогда не сбежало и не пригорело к посуде.

Также, драники больше жарить не будете: рецепт картофельного пирога на сковороде.