Идеальное заварное тесто на вареники без дрожжей, которые не слипаются и не разваливаются: рецепт

Домашние вареники лучше всего готовить на заварном тесте без дрожжей. Для начинки можно использовать любые продукты, которые вы любите. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом идеального заварного теста для вареников, которое не будут распадаться. 

Ингредиенты: 

• мука – 400 г
• вода – 200 мл 
• масло – 3 ст. л. 
• соль – 0,5 ч. л.

Начинка:(может быть любая)

• картофельное пюре – 250 г
• грибы (шампиньоны) – 80 г
• жареный лук

Способ приготовления: 

1. Муку предварительно просейте, добавьте в него соль и масло. Влейте кипяток и быстро замесите тесто сначала ложкой, затем руками. Обмотайте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут. 

2. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и выдавите стаканом кружочки. Выложите во внутрь примерно 1 ст. л. начинки и хорошо залепите. Выложите на досточку, присыпанную мукой.

3. Воду (2л) посолите и доведите до кипения. В кипящую воду выложите вареники и как только они выплывают на поверхность, варите еще 3-5 минут и можно доставать.

Выкладываем вареники в глубокую посуду, полейте поджаренным салом с луком, перемешайте. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Вареники по-полтавски

• Вареники с вишней

• Ленивые вареники с ягодной сметаной