Сыр лабне, готовящийся из греческого йогурта: вкусная альтернатива привычным продуктам

Сыр лабне – сыр, который готовят из греческого йогурта. Он обладает легким сливочным вкусом с небольшой кислинкой. Его обязательно нужно отведать.

Рецептом приготовления лабного сыра поделилась фудблогер Валентина Кущ. В Instagram она также поведала все секреты этого рецепта.

Ингредиенты

• Греческий йогурт от 10% – 600 гр
• Соль – щепотка
• Сухой чеснок
• Прованские травы
• Паприка обычно и копченая
• Масло

Способ приготовления

1.Йогурт смешиваем с щепоткой соли и чесноком. Хорошо перемешиваем.

2. Выкладываем йогурт на чистое полотенце, завязываем, выжимаем, кладем в сито, сито в миску и сверху ставим вес, чтобы стекла вся жидкость. Оставляем так минимум на ночь в холодильнике, а лучше в сутки.

3. Достаем из холодильника. По возможности еще раз руками отжимаем лишнюю жидкость.

4. Влажными руками формируем шарики. Каждый шарик отдельно обкатываем в специях.

5. Составляем сыр в банке, заливаем маслом и закрываем крышкой. Так сыр будет дольше храниться.

Также на OBOZ.UA есть и другие рецепты приготовления сыров:

• Адыгейский сыр
• Сыр с плесенью
• Домашний сыр