Обязательно приготовьте на Масленицу 2024: тонкие и нежные блины с зеленью

В этом году Масленица началась 11 марта. И кроме традиционных тонких блинчиков, которые готовят в этот период, в тесто будет очень вкусно добавить свежую зелень. Для таких изделий отлично подходит красная рыба, а также кисломолочный творог с майонезом и чесноком.

Идея приготовления блинов с зеленью опубликована на странице фудблогерки Виктории с ником kelbas_v в Instagram. Чтобы тесто получилось пышным, в тесто нужно добавить разрыхлитель.

Ингредиенты на 15-18 шт:

• 3 яйца
• 2 ст.л. сахара

• 1 ч.л. соли
• 3 ст.л. масла
• 250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 600-650 мл молока (лучше комнатной температуры, или даже немного теплое)
• 50 г измельченной зелени (укроп и зеленый лучок)
• 150-200 г тертого творога
• немного масла для жарки

Способ приготовления:

1. Яйца немного взбить с сахаром, солью и растительным маслом.

2. Добавить муку и разрыхлитель – должно получиться тугое тесто.

3. Понемногу добавлять молоко, тщательно перемешивая, каждый раз, пока не разойдется ком в жидкое блинное тесто.

4. Добавить начинку из зелени и сыра.

5. Жарить блины на горячей сковороде, немного смазанном маслом.

6. Идет чуть меньше 1 черпака на 1 блин (9 сковородка 28 см).

7. Жарить по 1 минуте с каждой стороны (до хорошего румяного цвета)

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тонкие блины на сыворотке
• Тонкие блины на молоке
• Блинчики на воде