Луковый кляр для отбивных: мясо получится очень сочным и мягким

Мясные отбивные очень часто получаются жесткими и твердыми и причин для этого несколько, но основной является – неправильно приготовленный кляр. Кулинары советуют обязательно хорошо отбить мясо а после делать кляр, например из лука.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных и мягких отбивных, которые готовятся в луковом кляре.

Ингредиенты:

• лук – 3 шт.
• яйца – 2 шт.
• 3 ст. л. сметаны
• 3-5 ст. л. муки

Способ приготовления:

1. Мясо порежьте и отбейте, присыпьте солью, перцем по вкусу.

2. Кляр: натрите лук, добавьте яйца, муку и перемешайте.

3. Окуните мясо в жидкий кляр, пожарьте с двух сторон.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Отбивные из телятины

• Отбивные из индейки

• Печеночные отбивные