Диетический борщ: рассказываем, из чего приготовить и чем он отличается от классического блюда

Борщ можно готовить с любым мясом и даже карасями. Чтобы борщ был насыщенным, кулинары советуют добавить в зажарку лимонный сок или лимонную кислоту. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного диетического борща с куриным мясом.

Ингредиенты: 

• куриная четвертинка – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• картофель – 6 шт.
• свекла – 3 шт
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 2 ст. л.
• сахар – 1 ст. л. 
• капуста – горсть 
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• лавровый лист – по вкусу
• перец горошком – по вкусу

Способ приготовления: 

1. Промойте куриные четвертинки и положите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Проварите около 3 минут, достаньте мясо и слейте воду.

2. Промойте кастрюлю и выложите туда куриные четвертинки. Залейте снова холодной водой и варите бульон до готовности курицы.

3. Почистите овощи, порежьте картофель. Нарежьте соломкой капусту. Нарежьте кубиком лук, натрите морковь и свеклу.

4. Сковороду разогрейте и пожарьте лук с морковью 3 минуты. Далее добавьте к ним свеклу и немного обжарьте. Добавьте томатную пасту, сахар и несколько половников бульона. Тушите на маленьком огне 5 минут, перемешивая. 

5. Когда картофель почти приготовится – выложите туда капусту и через несколько минут поджарку. Посолите, добавьте специи и зелень.

Подавайте борщ с зеленью и сметаной. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постный борщ с консервированной фасолью

• Красный борщ с говядиной

• Борщ украинский