Полезная закуска из сельди: есть можно каждый день

Сельдь является очень ценной, вкусной и бюджетной рыбой, которую можно использовать для приготовления салатов, закусок, бутербродов. Еще из нее получится пряный форшмак. 

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкуснойсельди с луком, специями, соком лимон и чили. 

Ингредиенты: 

• Сельдь – 1 шт. 
• Красный лук – 1/2 шт. 
• Зеленый лук – 2 ст. л. 
• Острый перец – 1 шт. 
• Лавровый лист – 1 шт. 
• Душистый – 2 горошины
• Соль – щепотка
• Семена кориандра – 1/2 ч. л. 
• Черный перец – 1/3 ч. л.
• Оливковое масло – 100 мл
• Сок лимона – 1 ч. л. 

Способ приготовления: 

1. Селедку очистите от костей и кожи, нарежьте средним кубиком.

2. Добавьте все ингредиенты, сок лимона добавьте в конце, после масла, таким образом он не будет взаимодействовать с белком рыбы, а добавит кислинку маслу. 

3. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник в герметичной посуде, минимум на 4 часа, лучше оставить на сутки.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованная сельдь с овощами

• Сельдь в горчичном соусе

• Закуска из картофеля с сельдью и луком