Ячневые котлеты, которые заменят мясные и вы даже не заметите разницу: рецепт для Великого поста

Самый строгий Великий пост в 2024 году продолжается до 5 мая, а среди украинцев есть много тех, кто его придерживается.

В этот период нужно исключить все запрещенные продукты, но это не значит, что придется давиться невкусной едой. Рецепт этих котлет разбавит ваш постный рацион.

Такие котлеты готовятся не из мяса, а ячневой каши. Подойдет даже та, что вы не успели съесть вчера, что очень удобно и экономно. Кулинары shuba.life, которые поделились рецептом, рекомендуют добавить начинку по-своему вкусу. Это могут быть грибы, зелень или овощи.

Ингредиенты:

• Ячневая крупа 1 стакан
• Вода 2 стакана
• Зеленый лук 10 г
• Укроп 10 г
• Петрушка 10 г
• Панировочные сухари 1/2 стакана
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное по вкусу

Как приготовить постные котлеты:

1. Ячную крупу хорошо промойте, переложите в кастрюлю и залейте водой, подсолите, поставьте на огонь и варите до готовности. Снимите с огня и остудите.
2. Помойте и измельчите зелень. Выложите в ячневую кашу. Добавьте муку и перемешайте. Сформируйте котлетки и обваляйте в панировочных сухарях.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлетки на среднем огне с двух сторон. Выложите на тарелку и подавайте.

Напомним про вкусные вареники с сырым картофелем и сыром: рецепт и секреты приготовления.Подавать ваше блюдо нужно с целевым луком и сметаной.