Идеальные драники на майонезе: как правильно натирать картофель, чтобы изделия не почернели

Главная проблема в приготовлении драников – это то, что натертый картофель для них довольно быстро чернеет. И происходит это в самом процессе измельчения овощей. Но есть один простой лайфхак, который поможет решить проблему.

Идея приготовления золотистых драников на майонезе, тесто для которых не чернеет, опубликована на странице фудблогера Виктории с ником viktoria__cooking в Instagram. Лайфхак состоит в том, что нужно натирать картофель и лук поочередно (частями). Тогда тесто просто не успеет почернеть, потому что лук будет действовать быстро.

Ингредиенты:

• картофель – 600 г
• мука – 4-5 ст.л.
• чеснок – 5 зубчиков
• лук – 2 средние
• яйца – 2 шт.
• манка – 2 ст.л.
• майонез – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. На мелкой терке натереть картофель, каждый раз чередуя с луком, ведь его сок не будет давать картофелю чернеть.

2. Добавить яйца, муку, манку, измельченный чеснок, соль, перец и майонез.

3. Тщательно перемешать все.

4. Пожарить драники на хорошо разогретой сковороде на масле до золотистой корочки.

5. Переложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Деруны из кабачков
• Деруны с грибами
• Деруны с мясом