Навіть м’ясоїди будуть у захваті: рецепт пісного паштету з печериць

Під час посту хочеться не лише їсти ситно та корисно, але й насолоджуватися смачними та різноманітними стравами. Пісний паштет з печериць – це чудовий варіант, який легко приготувати та який сподобається всім членам родини.

Ця страва не лише смачна, але й ситна, адже печериці багаті на білок, вітаміни та мінерали. Паштет можна використовувати як намазування на хліб, крекери або овочі, а також як начинку для пиріжків, тарталеток або фаршированих яєць. Також, пропонуємо рецепт овочевого паштету.

Інгредієнти:

• 500 г печериць
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 морква
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 ст. л. борошна
• 100 мл рослинного молока (соєвого, мигдального, вівсяного)
• Сіль та перець за смаком
• Зелень (за бажанням)

Приготування:

1. Печериці помити, нарізати дрібними шматочками.
2. Цибулю нарізати кубиками, часник – дрібно порубати, моркву натерти на тертці.
3. У сковороді розігріти рослинне масло та обсмажити цибулю до золотистого кольору.
4. Додати до цибулі часник, моркву та печериці. Тушкувати протягом 15-20 хвилин, поки печериці не стануть м'якими.
5. Додати борошно, перемішати та обсмажити протягом 1 хвилини.
6. Поступово влити рослинне молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
7. Додати сіль та перець за смаком.
8. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати протягом 5 хвилин.
9. Зняти з вогню та дати трохи охолонути.
10. Подрібнити паштет блендером до однорідної маси.
11. За бажанням можна додати подрібнену зелень.
12. Подавати паштет охолодженим.

Порада:

Пісний паштет з печериць можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів.

Цей рецепт – це лише основа, ви можете експериментувати з інгредієнтами та додавати інші овочі, спеції та трави за вашим смаком.

Готову грибну намазку подаємо з домашнім хлібом. Також, пропонуємо рецепт пісного салату.