Не гірше м’ясного: як приготувати рибний паштет

Рибний паштет — це не просто закуска, а справжня симфонія смаків, що дарує море користі та задоволення. Ця страва зачаровує своєю універсальністю: її можна подавати на бутербродах, використовувати як начинку для тарталеток або пирогів, а також насолоджуватися як самостійною стравою. Також, пропонуєморецепт грибної намазки.

Сьогодні ми поділимося з вами трьома секретними рецептами рибного паштету, які підкорять серця навіть найвибагливіших гурманів.

1. Паштет з лососем та вершками:

• Інгредієнти:
• 200 г філе лосося
• 100 мл вершків 33%
• 1 цибулина
• 50 г вершкового масла
• Сіль та перець за смаком
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 пучок кропу (за бажанням)
• Приготування:
• Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
• Додайте філе лосося, розірване на шматочки, та обсмажте протягом 5-7 хвилин.
• Влийте вершки, посоліть, поперчіть та додайте лимонний сік. Тушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
• Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, а потім подрібніть блендером до однорідної маси.
• За бажанням додайте подрібнений кріп.
• Подавайте паштет на хрустких грінках або свіжому baguette.

2. Паштет з тріскою та вершковим сиром:

• Інгредієнти:
• 300 г філе тріски
• 100 г вершкового сиру
• 1 варене яйце
• 1 пучок зеленої цибулі
• Сіль та перець за смаком
• 1 ч. л. лимонного соку
• Приготування:
• Відваріть філе тріски у підсоленій воді протягом 10 хвилин.
• Розділіть рибу на шматочки та подрібніть блендером.
• Додайте вершковий сир, терте яйце, подрібнену зелену цибулю, лимонний сік, посоліть та поперчіть.
• Ретельно перемішайте до однорідної маси.
• Подавайте паштет на шматочках свіжого огірка або crudités.

3. Паштет з тунцем та оливками:

• Інгредієнти:
• 1 банка консервованого тунця (у власному соку)
• 100 г оливок
• 1 маринований огірок
• 1 зубчик часнику
• 1 ч. л. каперсів
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль та перець за смаком
• Приготування:
• Злийте з тунця рідину, розімніть його вилкою.
• Оливки, огірок та часник подрібніть блендером.
• Додайте каперси, оливкову олію, посоліть та поперчіть.
• З'єднайте рибну та оливкову суміші, ретельно перемішайте.
• Подавайте паштет на крекерах або як начинку для тарталеток.

Порада:

Не бійтеся експериментувати! Додавайте до паштетів свої улюблені спеції, трави, горіхи або овочі, щоб створити унікальні смакові поєднання, що підкорять серця ваших близьких.