Зелений борщ із секретом: що додати до страви для оригінального смаку

Зелений борщ можна готувати з м'ясом і без, але смачніше буде на курячому бульйоні. Для яскравого смаку додайте часник, лимонний сік, шпинат.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного зеленого борщу з вареними яйцями, шпинатом, лимоном.

Інгредієнти:

• Бульйон курячий – 4 л.
• Картопля – 5 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 3-4 зуб.
• Щавель – 150 г
• Шпинат – 100 г
• Лимон – 1/4 шт. 
• Сіль, перець

Для подачі:

• Зелень – кріп, петрушка, зелена цибуля
• Сметана
• Відварені яйця
• Бринза чи фета

Спосіб приготування:

1. Бульйон: зваріть курячий бульйон. У бульйон додайте порізану кубиком картопля.

2. Натерту моркву пасеруємо з нарізаною цибулею та часником. Додайте в картоплю та варіть 10 хвилин.

3. За цей час бланшуйте шпинат зі щавлем. Шпинат добре промийте, наріжте і бланшуйте 1 хвилину в окропі із соком лимона. Злийте воду та додайте в суп. Варимо ще приблизно 15 хвилин.

4. Посоліть, поперчіть, додайте ще трохи соку лимона та варені яйця.

Подавайте зі сметаною!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Борщ зелений
• Пісний борщ із консервованою квасолею
• Борщ у мультиварці