Зеленый борщ с секретом: что добавить в блюдо для оригинального вкуса

Зеленый борщ можно готовить с мясом и без, но вкуснее будет на курином бульоне. Для яркого вкуса добавьте чеснок, сок лимона, шпинат. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного зеленого борща с вареными яйцами, шпинатом, лимоном. 

Ингредиенты: 

• Бульон куриный (сохранен в актуальных) – 4 л.
• Картофель – 5 шт
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт. 
• Чеснок – 3-4 зуб. 
• Щавель – 150 г
• Шпинат – 100 г
• Лимон – 1/4 шт. 
• Соль, перец

Для подачи:

• Зелень – укроп, петрушка, зеленый лук
• Сметана
• Отварные яйца
• Брынза или фета 

Способ приготовления: 

1. Бульон: сварите куриный бульон. В бульон добавьте порезанный кубиком картофель.

2. Натертую морковь пассеруем с нарезанным луком и чесноком. Добавьте в картофель и  варите 10 минут.

3. За это время бланшируйте шпинат со щавелем. Шпинат хорошо промойте, порежьте и бланшируйте 1 минуту в кипятке с соком лимона. Слейте воду и добавьте в суп. Варим еще примерно 15 минут.

4. Посолите, поперчите, добавьте еще немного сока лимона и вареные яйца. 

Подавайте со сметаной! 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Борщ зеленый

• Постный борщ с консервированной фасолью

• Борщ в мультиварке