Вкуснее, чем форшмак: полезный рыбный пашет за 10 минут для перекуса

Домашние паштеты можно готовить из мяса, рыбы, бобовых, грибов, овощей, печени. Для яркого вкуса в любой паштет нужно добавлять сливочное масло.

Кулинар Валерий Пономарь поделился в Instagram рецептом очень вкусного рыбного паштета, с луком, морковью и сливочным маслом.

Ингредиенты:

• Лососевые обрезки – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Соль, перец
• Мускатный орех (щепотка)
• Копченая паприка – 1,5 ч. л.
• Сливки 30-40% – 100 мл
• Лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

1. На сливочном масле обжарьте лук с морковью до мягкости.

2. Обрезки нарежьте на мелкие кусочки, чтобы равномерно приготовились и добавьте к овощам, соль, перец, лавровый лист и мускатный орех, готовим в течение 5 минут на большом огне.

3. После уменьшите огонь до среднего, добавьте копченую паприку и сливки, готовьте еще 2 минуты.

4. Готовую массу откиньте на сито и поместите в блендер. Взбейте паштет постепенно добавляя поцеженный жир, до тех пор пока не получим нужную густоту паштета.

5. Уберите в холодильник до полного застывания.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пряный паштет из куриной печени
• Паштет домашний
• Паштет из селедки