Вийде навіть у новачків: як приготувати пухку паску на сухих дріжджах

Уже зовсім скоро українці святкуватимуть велике церковне свято — Воскресіння Ісуса Христа. Тож, господині ймовірно уже зберегли чимало рецептів страв, які можна приготувати до святкового столу.

Серед них може бути салат "Спокуса", запечене м'ясо і звісно ж традиційна великодня випічка — паска. Рецептом пухкої паски сьогодні ми й хочемо з вами поділитися. А опублікували його на Instagram-сторінці "nyamka_boom".

Як спекти смачну паску

Інгредієнти:

• борошно – 250 г;
• цукор – 100 г;
• сухі дріжджі – 8 г;
• сіль – 3 г;
• яйця – 3 шт.;
• масло 82% – 150 г (холодне);
• родзинки – 100 г (за бажанням);

Спосіб приготування:

1. Змішати всі сухі інгредієнти.
2. Додати збиті яйця, замішати тісто.
3. Масло нарізати на не великі шматочки (по 10-15 г).
4. Додати по одному до тіста та ретельно вимішати кожен шматочок.
5. Залишити тісто піднятись на 2-3 години, накривши рушником.
6. Родзинки залити окропом мінімум на 15 хвилин, просушити.
7. Коли тісто піднялося – домішати родзинки, залишити тісто в холодильнику на ніч.
8. Вранці з холодного тіста сформувати пасочки, викласти в форми.
9. Змастити яйцем та залишити в теплому місці для повного підняття.
10. Коли тісто повністю підійметься, поставити в розігріту до 180 градусів духовку, на 10 хвилин з паром.
11. Забрати пар, змастити повторно яйцем, прикрити фольгою та випікати ще приблизно 30 хвилин (готовність перевірити зубочисткою/шпажкою).

Раніше ми публікували вдалий рецепт глазурі на паску. Глазур на основі цукру та желатину гарно застигає, не тече, і потім не кришиться.