Клубнично-сливочный мусс без выпекания: проще любых тортов

Ранняя клубника постепенно появляется на рынках. Из такой ягоды получаются очень легкие и элементарные десерты, которые даже не нужно выпекать. Один из следующих мусс.

Идея приготовления муссового десерта без выпечки опубликована на странице фудблогера Наталии с ником smak_nata в Instagram. Масса отлично застывает в холодильнике.

Ингредиенты для клубничного мусса:

• клубника – 300 г
• сахар – 30 г

• лимонный сок – 1 ст.л.
• желатин – 11 г
• вода для желатина – 70 г

Ингредиенты для ванильного мусса:

• сметана 20% – 300 г
• сахар – 70 г
• ванилин
• желатин – 10 г
• вода для желатина – 60 г

Ингредиенты для сливочного мусса:

• сливки 20/33% – 150 г
• сахар – 20 г
• ванилин
• желатин – 5 г
• вода для желатина – 30 г

Способ приготовления клубничного мусса:

1. Клубнику измельчить до состояния пюре.

2. По желанию процедить через сито, чтобы исчезла зернистость.

3. Добавить сахар и лимонный сок, хорошо перемешать.

4. Желатин быстрорастворимый растворить в горячей воде или готовить по инструкции.

5. Влить в клубнику через ситечко.

6. Смешать миксером до однородности.

Способ приготовления ванильного мусса:

1. Сметану соединить с сахаром и ванилином.

2. Желатин растворить в горячей воде.

3. Влить в сметану через ситечко.

4. Смешать миксером до однородности.

5. Клубничную и ванильную массы часто перемешать. Если слегка становятся вязкими – налить в форму поочередно половник ванильной и клубничной массы.

6. Убрать в холодильник до полного застывания.

Способ приготовления сливочного мусса:

1. Сливки соединить с сахаром и ванилином.

2. Желатин растворить в горячей воде.

3. Влить в сливки через ситечко.

4. Смешать миксером до однородности.

5. Вылить в форму.

6. Отправить в холодильник для стабилизации не менее 4 часов или на ночь.

7. Перед подачей порезать на брусочки.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Банановый десерт с шоколадом без выпечки
• Шоколадный торт без выпечки
• Классический тирамис без выпечки