Досить готувати з яблук тільки шарлотку: з них вийде найсмачніший майонез

Майонез – популярний продукт на нашій кухні. Ми заправляємо їм салати, готуємо маринад на цьому соусі й навіть випікаємо незвичайне печиво.

А що робити тим, кому звичайний майонез набрид? Разом із "Важно знати" пропонуємо відмінну альтернативу звичному соусу — яблучний майонез. Приємний аромат, пряний, вишуканий смак, ніжна текстура — те, що відрізняє цей соус від звичного. Варто приготувати раз – і ви не повернетеся навіть до магазинного майонезу.

Як приготувати яблучний майонез

Інгредієнти:

• 300 г зелених яблук;
• 200 мл рафінованої рослинної олії;
• 1 ст. л. баварської гірчиці;
• 0,5 ст. л. лимонного соку;
• куркума до смаку;
• чорний мелений перець до свого смаку;
• сіль, спеції до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Яблука ретельно миємо, відправляємо на деко прямо в шкірці та запікаємо в розігрітій до 180 градусів протягом 30 хвилин. Після цього знімаємо шкірку, м'якуш збиваємо блендером до м’якої однорідної консистенції.
2. У приготоване яблучне пюре додаємо баварську гірчицю, лимонний сік, куркуму, мелений перець, сіль та спеції до свого смаку. Все ретельно перемішуємо.
3. У суміш, що вийшла, додаємо рослинну олію і ще пару щіпок меленого перцю. Знову все перемішуємо та пропускаємо через блендер.

Такий майонез зробить пікантним абсолютно будь-який салат. Спробуйте і переконайтеся самі.