Раз-два і готово: швидкий рецепт паски

Смачна та пухка пасочка – це великодня улюблениця українців. Не потрібно відмовляти собі у задоволені скуштувати домашньої здоби, якщо бракує вільного часу. З цим рецептом ви досягнете чудового результату без приготування опари.

Швидка паска

• Час: 1,5 години
• Порцій: 6

Така ароматна / Фото unsplash

Приготування:

1. Візьміть велику каструлю чи миску і всипте туди один пакетик сухих дріжджів.
2. Додайте приблизно 50 грамів цукру і 200 грамів теплого молока.
3. Просіяне борошно додайте в молочно-дріжджову суміш (близько 50 – 60 грамів), перемішайте, щоб складові розчинилися і дріжджі активізувалися.
4. Вершкове масло слід виставити з холодильника заздалегідь, щоб воно пом'якшало, або трохи розтопити на водяній бані чи у мікрохвильовці.
5. Додайте 100 грамів розтопленого масла в суміш.
6. Відділіть білки від жовтків двох яєць.
7. Два цілі яйця разом з двома жовтками додайте в тісто, залишаючи білки для глазурі.
8. Поступово вводьте решту борошна, ретельно перемішуючи тісто. Родзинки запарте окропом на 10 – 15 хвилин, потім злийте воду, обваляйте їх у борошні чи крохмалі та також введіть у тісто. Вимішуйте тісто руками на робочій поверхні, посипаній борошном.
9. Потім перекладіть тісто назад у велику миску чи каструлю, накрийте чистим рушником і залишіть у теплому місці на мінімум 30 хвилин.
10. Після цього обминаєте тісто. Поділіть на кількість форм, яку маєте.
11. Розкладіть тісто по формах, заповнюючи одну третину об'єму, накрийте вологим рушником і знову залишіть у теплому місці на 25 – 30 хвилин.
12. Розігрійте духовку до 190°C і випікайте паски близько 40 хвилин. Тим часом збийте 2 яєчних білки з дрібкою солі та цукровою пудрою до формування твердих піків.
13. Після випікання вийміть паски, змастіть верхівки білковою глазур'ю і прикрасьте за вашими уподобаннями.