Вкуснее и полезнее, чем зеленый борщ: легкий сырный суп с брокколи, филе и овощами для всей семьи

Домашние супы можно готовить из разных овощей, с мясом, рыбой, морепродуктами, сыром. Для более сытного варианта лучше добавить в основу крупы, макароны. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного, сытного и очень простого в приготовлении сырного супа. 

Ингредиенты: 

• Куриное бедро – 4 шт.
• Плавленый сыр – 250 г
• Картофель –2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Лук порей – 50 г
• Паста орзо – 50 г
• Брокколи – 150 г
• Соль, перец 
• Лавровый лист – 1 шт.
• Масло гхи – 20 г
• Петрушка – 10 г
• Вода – 2,5 л

Способ приготовления

1. Сварите бульон из мяса, лука и лаврового листа.

2. Картофель нарежьте кубиками и варите в бульоне до готовности.

3. Лук порей нарежьте, морковь натрите на крупной терке и жарьте на топленом масле 5-7 минут. Затем выложите в бульон. 

4. Добавьте плавленый сыр и хорошо размешайте, чтобы сыр полностью разошелся.  После всыпьте пасту и варите 10 минут. 

5. Брокколи разберите на соцветие, всыпьте в кастрюлю и варите 2 минуты. 

Подавайте готовый суп со свежей петрушкой!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Луковый суп с бульонным кубиком

• Суп с фрикадельками и галушками

• Французский рыбный суп Буйабес