Класичний десерт заграє новими барвами: як приготувати "Тірамісу" без яєць

Багато хто любить їсти "Тірамісу" і хоч раз готував його вдома. Однак багатьох насторожує у складі наявність сирих яєць, що може бути збудником небезпечних бактерій.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати цю смакоту по-новому — без сирих яєць. А рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "olena_romanova_".

Як приготувати "Тірамісу" без сирих яєць

Інгредієнти для просочування печива савоярді:

• вода – 150 г;
• цукор – 50 г;
• згущене молоко – 1 ст. л.;
• кава еспресо – 1 порція;
• коньяк або ром – 5 г;

Спосіб приготування просочення:

1. Всі інгредієнти з‘єднати.
2. Довести до кипіння.
3. Охолодити.

Основа для крему з жовтків:

• жовтки – 6 шт.;
• цукрова пудра – 100 г;
• борошно – 1 ст. л.;
• молоко – 100 г;
• ванільний цукор – 10 г;

Спосіб приготування:

1. Інгредієнти з‘єднати.
2. Заварити масу на водяній бані до загустіння — консистенція має бути як густа сметана.
3. Охолодити.

Основний крем для десерту:

• вершки охолоджені 30% – 350 г (збивати до крему, але не перебити);
• жовткова основа – 180 г;
• крем-сир (маскарпоне, філадельфія) – 250 г;

Спосіб приготування:

1. Жовткову основу і крем-сир додати до збитих вершків.
2. Збити до однорідного стану крему.
3. Зібрати десерт, перед подачею посипати какао.

А якщо ви любите смачні десерти, рекомендуємо приготувати смакоту з бананом у склянці. Готуватись він дуже просто, а з’їдається швидко.