Ресторанное блюдо своими руками: скумбрия по этому рецепту получится не хуже, чем у шеф-повара

Ароматная запеченная скумбрия — отличный вариант и для повседневного меню, и для праздничного стола. Главное — приготовить рыбу не только вкусной, но и полезной.

"Телеграф" нашел в журнале "Полина" рецепт запеченной скумбрии. Рыбка получается настолько вкусной, что близкие подумают, что вы заказали ее в ресторане. Попробовав раз, семья не захочет есть скумбрию по другим рецептам.

Как приготовить запеченную скумбрию

Ингредиенты на 8 порций:

• скумбрия — 2 кг;
• репчатый лук — 2 шт.;
• сметана — 40 г;
• сливки 20-22% — 500 мл;
• твердый сыр — 250 г;
• болгарский перец — 2 шт.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• черный молотый перец, сухой укроп, тмин — по 1/4 ч. л.;
• подсолнечное масло — 60 мл.

Способ приготовления:

1. Рыбу моем, сушим, нарезаем кусочками по 3-5 см и выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень.
2. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Чистим перец, нарезаем квадратиками. Подготовленные овощи слегка обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, выкладываем на рыбу.
3. Для приготовления соуса смешиваем сливки, сметану, соль, черный перец, укроп, тмин и любимые специи по желанию. Все перемешиваем и поливаем им рыбу с овощами. Отправляем все в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
4. Через указанное время достаем противень, посыпаем тертым твердым сыром и отправляем на минуту в духовку.

Подаем запеченную скумбрию с лимоном и слегка спассерованым красным болгарским перцем. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.