Картофельное пюре в духовке под хрустящей корочкой: как приготовить привычное блюдо по-новому

Картофельное пюре может быть не только отварное, но и запеченное. С золотистой корочкой блюдо будет гораздо вкуснее. Для нее вам понадобится тесто фило, а также много сыра.

Идея приготовления картофельного пюре под хрустящей корочкой опубликована на кулинарной странице hot_spicyua в Instagram. Получается полноценное блюдо, не требующее дополнений.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.
• сливки или молоко – 100+50 мл.

• сливочное масло – 40 г
• чеснок – 3 зубчика
• шпинат – 70 г
• яйца – 1 шт.
• оливковое масло – 3 ст.л.
• моцарелла – 200-300 г
• тесто фило – 4 листа
• сыр пармезан – 2 ст.л. (по желанию)
• розмариновая соль (если вам не нравится розмарин – замените другой смесью трав)

Способ приготовления:

1. Слегка обжарить на 1 ст. оливкового масла чеснок и шпинат 1-2 минуты.

2. Отварить картофель, добавить сливки, масло и розмариновую соль.

3. Раздавить и немного взбить блендером. Добавить шпинат с чесноком.

4. В форму выложить слоями картофель, сыр, картофель, сыр.

5. Сделать смесь из яйца, 50 мл молока, 2 ст.л. растительного масла. Смазать тесто фило и выложить сверху.

6. По желанию посыпать пармезаном.

7. Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Зразы картофельные с капустой
• Картофельные клецки с грибами
• Картофель с молочным соусом в духовке