Из вчерашнего пюре – сытное блюдо сегодня: жареные картофельники понравятся близким

Картошку не зря в народе называют вторым хлебом, ведь из нее можно приготовить столько вкусных блюд! И если вчера вы смаковали картофельным пюре со вкусной селедкой, то сегодня из его остатков можно приготовить картофельники.

Готовится такое блюдо довольно просто, но сытное и вкусное. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "ann_.and_.food".

Как приготовить картофельники

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• мука – 80 г;
• яйца – 1 шт.;
• фарш – 300-350 г;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• перец;
• панировочные сухари или мука;

Способ приготовления:

1. Картошку посолить и отварить, воду слить и растолочь. Или использовать вчерашнее картофельное пюре.
2. Оставить картофель остыть.
3. Для начинки обжарить лук, добавить фарш и специи, довести до готовности.
4. К пюре добавить яйцо и муку, замесить тесто.
5. Сформировать небольшие кругляшки, выложить внутрь начинку, защипнуть края.
6. Сформировать картофельники, смачивая руки холодной водой.
7. Обвалять в муке или панировочных сухарях.
8. Жарить на среднем огне до золотистой корочки.

А если вы любите картошку, рекомендуем ознакомиться с секретами ее приготовления. Так корнеплод получится еще вкуснее.