Чудовий і ніжний полуничний пиріг: як приготувати смаколик з меренгою, рецепт

Відкриваємо сезон полуничних рецептів цим чудовим і дуже ніжним ягідним пирогом з італійською меренгою. Звісно, можна використовувати будь-які сезонні ягоди замість полуниці, наприклад, малину, чорницю та інші.

"З полуницею ще смачніший, бо вона має кислинку і це ідеально поєднується з меренгою і солоденьким тістом", — розповіла українська кулінарна блогерка Анастасія anny.cooking. Скуштувавши цей пиріг, ви отримаєте масу задоволення!

Як приготувати полуничний пиріг з меренгою

Інгредієнти на форму 21 см:

• 100 г м’якого масла
• 100 г цукру, ваніль
• 3 жовтки
• 100 мл молока
• 150 г борошна
• 8 г розпушувача
• приблизно 700-800 г полуниці
• 1 ст.л. крохмалю з гіркою
• Для меренги: 3 білки, 80 г цукру

Спосіб приготування:

1. Відділяємо білки від жовтків.
2. Викладаємо в чашу міксера м'яке масло, цукор. Збиваємо насадкою-вінчиком близько 5 хвилин до побіління. По одному додаємо жовтки, борошно, розпушувач, ваніль, молоко. Збиваємо разом ще 1 хвилину.
3. Викладаємо у форму, застелену пергаментом, зверху викладаємо полуницю, з'єднану з крохмалем.
4. Спершу випікаємо пиріг з полуницею 35 хвилин при 180 градусах.
5. Збиваємо в міксері меренгу (3 білки і 80 г цукру).
6. Достаємо пиріг і викладаємо на нього гарячого збиту меренгу. Запікаємо ще 15 хвилин.
7. Готовий пиріг прикрашаємо свіжою полуницею.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений СМАЧНІ ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ (@anny.cooking)

Раніше блогерка поділилася рецептом чизкейка з вишнею. Солодка вершкова маса десерту чудово поєднується з кислинкою вишні та пісочною основою.