С каким соусом приготовить свинину, чтобы она была мягкой и сочной: делимся самым удачным рецептом

Свинину можно просто пожарить кусочками и есть с картофелем или кашей. Но мясо часто получается достаточно сухим. Поэтому нужно выбрать подходящий соус для такого продукта.

Идея приготовления мягкой свинины в вишневом соусе опубликована на странице фудблогера Татьяны Шеремет (tania_sheremet_ ) в Instagram. Ягоды лучше всего подходят замороженные.

Ингредиенты:

• свиная или телячья вырезка (ошеек свиной тоже подойдет – будет даже совее) – 1 кг.

• приправа к мясу – 0,5 ч.л.
• паприка – 0,5 ч.л.
• масло – 1 ст.л.
• вишни свежемороженые – 200 г
• вишневый пакетированный сок – 300 мл.
• кетчуп мягкий – 2 ст.л.
• соевый соус – 5-6 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика
• сахар – 1-2 ч.л.
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кусочками.

2. Переложить в миску.

3. Добавить приправу в мясо, паприку, столовую ложку масла.

4. Отлично перемешать.

5. Затем мясо обжарить на разогретой сковороде на небольшом количестве масла по 2 минуты с каждой стороны.

6. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю с толстым дном, влить вишневый сок, добавить вишни, кетчуп, соевый соус, измельченный чеснок.

7. Поставить на огонь и варить на среднем огне до испарения жидкости примерно 30-40 минут.

8. В конце приготовления довести по вкусу, добавить сахар, при необходимости, соль.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Жареная свинина на сковороде
• Тушеная свинина с капустой
• Жареная свинина с помидорами