"Утилізуємо" яйця смачно: готуємо незвичайну запіканку з варених яєць

Ми вже готували багато страв з крашанок, що залишилися. Однак про таку запіканку ви ще не чули.

Спеціально для читачів "Телеграф" знайшов незвичайний рецепт у книзі "Українські народні страви". Яєчна запіканка з грибами – смачний спосіб використати великодні яйця. Близькі точно оближуть тарілки після неї.

Як приготувати яєчну запіканку з грибами

Інгредієнти:

• варені курячі яйця — 8 шт.;
• сушені гриби — 250 г;
• твердий сир — 100 г;
• сіль, перець, цибуля — до свого смаку.

Для підливи:

• молоко — 200 г;
• борошно — 30 г;
• вершкове масло — 50 г;
• зелень петрушки, сіль, перець — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Сушені гриби відправляємо в каструлю, заливаємо водою та відварюємо. Після цього дрібно їх нарізаємо та обсмажуємо на сковороді з нарізаною цибулею.
2. Варені яйця чистимо, подрібнюємо та змішуємо з грибами та цибулею. Солимо, перчимо і викладаємо у сотейник.
3. Для приготування підливи на сковороді розтоплюємо вершкове масло. Додаємо борошно і пасеруємо протягом декількох хвилин. В отриману масу вливаємо молоко, розмішуємо і помішуючи, доводимо до кипіння.
4. Підготовлену підливу відправляємо до сотейника. Все посипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці до готовності.

Подавати таку запіканку можна з незвичайним салатом. До речі, для приготування цієї страви можна використовувати великодні яйця.