Веганское блюдо, которое заценят и ярые мясоеды: рецепт котлет с нутом

Нут – не только источник растительного белка, но и основа для приготовления множества вкусных и полезных блюд. Сегодня мы поделимся с вами рецептом нутных котлет, которые станут отличной альтернативой мясным котлетам. Также, мы писали, что налить в фарш для котлет, чтобы блюдо получилось особенно сочным.

Ингредиенты:

• 200 г нута
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 морковь
• 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
• 1 столовая ложка овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте нут. Нут промойте и замочите в прохладной воде на ночь. Утром нут промойте и отварите до готовности около 1-1,5 часа.
2. Обжарьте овощи. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте еще 5 минут.
3. Измельчите нут. Сварить нут добавить к овощам. Добавьте измельченный чеснок и зелень. Перемешайте.
4. Сформируйте котлеты. Добавьте в нутовую смесь овсяные хлопья и панировочные сухари. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Из полученной массы сформируйте котлеты.
5. Обжарьте котлеты. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте котлеты по бокам до золотистого цвета.
6. Доведите котлеты до готовности. Переложите обжаренные котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.

Совет:

• Для более насыщенного вкуса нутных котлет можно добавить в них грибы, тертый сыр или специи, например куркуму, кориандр или паприку.
• Подавать нутные котлеты можно с любым гарниром, например с салатом, овощами, рисом или гречкой.

Также мы рассказывали, какие распространенные советы по приготовлению шашлыка вредны. Также, предлагаем простой рецепт пасты с ветчиной и цуккини.